La historia de los vinos de Sonor

Sonor Wines ofrece un vino como ningún otro. Traemos algo nuevo a la mesa: vino infundido con música.  Nuestros vinos no solo son sofisticados, sino que unen a los amantes del vino y la música, brindando una experiencia de degustación nueva y exclusiva. Hemos introducido un paso completamente nuevo en el proceso de elaboración del vino, que utiliza la música para resonar a través del vino, optimizando el desarrollo de todos los ingredientes y dando como resultado un vino maduro.

 

Dónde empezó todo:

 

      _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_     The idea of combining wine with music is as old as beber vino en sí. Escuchar música hermosa mientras se disfruta de una copa de vino tinto o blanco crea una conexión especial, en la que cada parte realza a la otra. Como muchos viticultores, el músico y gastrónomo austriaco Markus Bachmann se preguntó si era posible influir directamente en el desarrollo del vino a través de la música. Mientras que otros han tratado de reproducir música en sus bodegas para crear una especie de "discoteca de vinos", la levadura no tiene oídos, cerebro ni nervios para ayudarlo a procesar la música que se transmite por el aire, y las ondas de sonido no pueden penetrar la capa de acero o madera. que forma la barrica. Entendiendo esta barrera, Bachmann inventó una nueva técnica para introducir vibraciones musicales al vino desde el interior de la barrica, y luego fundó Sonor Wines en 2012.

 

      _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_     Bachmann is uniquely suited for this innovative approach. Nacido en una familia de artistas y criado en la capital mundial de la música, Viena, a la edad de 16 años ya estaba por delante de sus compañeros y fue aceptado en la aclamada Universidad Internacional de Música de Viena. Mientras estuvo allí, Bachmann perfeccionó su oficio, estudiando todos los aspectos de la trompa. Un año más tarde, a la edad de 17 años, se convirtió en el músico de orquesta más joven en tocar en todas las orquestas principales de Viena. Al mismo tiempo, construyó su carrera en solitario, interpretando todos los conciertos principales que van desde el barroco hasta el período romántico en su "trompa francesa vienesa" con la Ópera Filarmónica de Viena. Como músico, Bachmann pudo experimentar muchas culturas diferentes, pero se dio cuenta de que no importa a dónde viaje, el vino y la música siempre serán una combinación perfecta.

 

      _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_     Bachmann also brought a high level of technical expertise to the mesa. Su formación como músico aumentó su comprensión de las ondas sonoras; mientras que los intentos anteriores funcionaron desde fuera de los barriles, Bachmann teorizó que el proceso de integración debía ser interno. Luego desarrolló un sistema de sonido especial optimizado para su uso en líquidos más espesos, que reproduce la música directamente en el mosto del vino. Este contacto directo es necesario para utilizar todo el potencial de la levadura, y el resultado embotellado produce una sensación de boca muy amplia al mismo tiempo que permite que salgan las notas frescas de un vino joven.

 

      _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_     Bachmann joined forces in 2012 with distinguished vintners to combine established vides con su técnica innovadora, y Sonor Wines creció en Austria durante los siguientes cinco años. En 2017, su hijo Maximilian Bachmann amplió el negocio, trayendo por primera vez este emocionante desarrollo del vino al mercado estadounidense. Sonor Wines traerá cambios duraderos a la industria del vino y permitirá a los clientes experimentar la música y el vino de una manera completamente nueva.

 

El método innovador

      _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_     Sonor Wines is an invention like no other. No solo es innovador, sino que también crea un cambio sostenible a largo plazo en la producción de vino. La industria ha intentado muchas veces incorporar el vino a la música, pero sólo Sonor Wines y Markus Bachmann lo han conseguido en el campo de la sonificación del vino. El uso de vibraciones particulares (sonificación) de la música produce un vino de mayor calidad y también brinda al cliente la capacidad de conectarse con un músico en un nivel completamente diferente. Sonor Wines es una oportunidad de marketing cruzado en su máxima expresión; unir vino y música abrirá puertas nunca antes vistas por músicos y sellos discográficos, promocionando tanto el vino como los músicos en una sola botella. La combinación cierra la brecha entre el consumidor y el artista, creando nuevas conexiones y experiencias vinícolas únicas. Sonor Wines y su inventor Markus Bachmann han tenido éxito en el campo de la sonificación del vino y han demostrado que traerá cambios duraderos en el vino, probados no solo organolépticamente por los sommeliers, sino también por cambios claros y cuantificables en el vino.

 

El Método de los Vinos de Sonor

      _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_     We use a special new kind of wine fermentation, incorporating la música en la creación misma del vino. Cuando los vinos están en su etapa de mosto (jugo de vino), los sonicamos por medio de transductores especiales de vibración (altavoces submarinos) creados y perfeccionados por nuestro fundador, Markus Bachmann. Durante el proceso de fermentación, alteramos la biología del vino utilizando un amplio espectro de frecuencias musicales dentro del rango audible. Los sonidos de la música no se alteran ni distorsionan para que las vibraciones musicales cuidadosamente seleccionadas tengan el mayor impacto posible en el vino. Como resultado, el proceso de fermentación y el sabor se ven influenciados simultáneamente de manera unificada. El sistema de sonido elimina la necesidad de almacenamiento en barricas de roble porque la música estimula los microorganismos positivos y revive la levadura, mejorando el proceso de fermentación y llevándolo al siguiente nivel. Además de los aspectos técnicos de nuestra invención, brindamos a los consumidores individuales la capacidad de conectarse con artistas, ya sean viejos favoritos o un favorito que aún no han descubierto. Sonor Wines une la vinificación milenaria con tecnología pionera y expresión individual; a medida que estrenemos nuevas botellas con diferentes artistas, les daremos a los consumidores la oportunidad de conectarse con música del pasado, presente o futuro; las posibilidades son infinitas. Como somos la única empresa con este nuevo método, podemos ofrecer oportunidades únicas a la industria del vino ya los consumidores, utilizando ondas sonoras específicas para combinar cada vino con una obra maestra musical.

 

El resultado

 

      _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_     Our sonification process allows the yeast to break free of typical obstáculos que puede enfrentar durante el proceso de fermentación y alcanzar su máximo potencial, lo que crea nuevas posibilidades para la levadura a medida que comienza a utilizar la energía de la música para convertir los ingredientes del mosto existentes en un vino perfectamente sonicado. Luego, la levadura usa esta energía en lugar de su propia energía para maniobrar a través de los tanques de fermentación. Las vibraciones pulsan la levadura, prolongando su vida útil, y la energía liberada se utiliza para convertir los ingredientes principales existentes junto con la levadura en un producto impecablemente terminado durante los procesos de fermentación. La cosecha de este año ya ha demostrado que el método de Sonor Wines elimina cualquier necesidad de agregar azúcar, ya que el vino crea naturalmente sus propios azúcares para producir vinos secos maduros de alta calidad y pleno sabor.